フォレ　2010

2種類のダークチョコレートのガナッシュムースをショコラスポンジの上にのせ　その中にオードヴィに漬けたチェリーを入れ　その上にダークチョコレートとミルクチョコレートのガナッシュムースを。　モラッコチェリーのオードヴィでどちらも味を引きしまました。　オードヴィ漬けのチェリーにオードヴィのゼリーで飾りました。　創業以来毎年味と形を創意工夫して提供し続けている私の好きなケーキです。