今年のいちじくのケーキは　パイのカップに閉じ込めました。　底にスポンジケーキを敷き　自家製いちじくジャムといちじくの果実、美侑自慢のカスタードクリーム...

今年も届きました。　岩手県遠野産の大粒ブルーベリー。　爽やかな酸味のクリームムースとショコラクッキーを底にその上にミルティーユジュレ。　北海道産マスカ...

真っ赤なグレープフルーツのジュレです。　底にグレープフルーツのムースをその上にグレープフルーツとレモンのジュレ　赤い部分はグレープフルーツとグロゼイユ...

巨峰とマスカットが芳醇な香りと味わいを届けてくれます。　巨峰のムースに巨峰と赤ワインのジュレ　そしてマスカットワインのゼリーで巨峰とマスカットを大切に...

今年も桃の季節到来です。　昨年も大好評だった「もも」が帰ってきました。　お客様から「早くしてね。」「そろそろじゃないの」「待ち遠しい」等のお声にお応え...

ココナッツのシュトゥルーゼルを底に入れ　その上にココナッツのババロア　その上にパッションフルーツとヨーグルト風味のミルクチョコで酸味をつけました。　マ...

自家製アメリカンチェリージャムをチェリー風味のベークドチーズにしのばせました。　その上にシャンティーを絞り　自家製アメリカンチェリージャムとアメリカン...

マップルマガジンとのコラボケーキです。　今年で２年目となりました。　パテシエールとフレンチトースト風ビスキュイとカナダ産メープルシロップを中心に　マン...

ミントとレモンの爽やかな酸っぱさのムースです。　レモン味のビスキュィの上にドライジン入りミントのムース 。　その上にはミント・シトロン果汁とゼスト・シト...

兵庫県安富産のユズをふんだんに使ったユズのムースです。　抹茶のビスキュイの上にユズのムースを流し　その上に抹茶のムースを入れました。　表面には　丹波産...