バレンシアオレンジのジュレとムースのケーキです。　バレンシアオレンジのさわやかな香りと味わいが見るからに広がり　お口の中でバレンシアオレンジ

イチゴの美味しい季節になりました。 イチゴを堪能して頂ける　イチゴムースのケーキを作りました。　イチゴの甘酸っぱさをより爽やかにしてくれてい

黒ゴマとマスカルポーネが仲良くなりました。　香ばしい香りの味わいの黒ゴマをたくさん入れて焼き上げたジェノワーズと黒ゴマのティラミスをサンドし

スペイン産マルコナ種アーモンドとイタリア・シシリー産アーモンドをふんだんに使ったムース＆ショコラムースのケーキです。底に粗挽きのマルコナ種ア

美侑の自慢作　シシリーの季節がやってきました。　チョコムースの中に炒ったピスタチオとアーモンドをアイシングして入れてみました。　その香ばしい

スペイン産のダークスィートチョコレートで　ガトーショコラ風にしっとりとしたショコラ生地を焼き　はちみつ・生クリーム・バターで優しくクリーミー

丹波篠山の和栗を贅沢に使ったババロアをカシスムースで大切に包みました。　栗本来のほくほくした甘みとカシスの酸味が相まって絶妙な味わいのプティ

ミルフィーユ仕立てにした中に　もものムースをサンド致しました。　その上にじっくり特製シロップで炊きあげた　ももとアールグレイのゼリーをのせま

スペイン産パハレロ種ドライいちじくを黒糖シロップとラム酒で漬けこみ　パートダマンドと一緒に焼き上げて　その上に自家製いちじくジャムを塗りいち

北海道産バターとスペイン産とフランス産チョコレートをたっぷり使った口解けの良いショコラバターケーキの生地にスペイン産ドライいちじく（パハレ